猪肉干厂家
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猪肉干厂家

2020-10-12 14:59:19
猪肉干厂家
详细介绍:

猪肉干厂家的猪肉干是好多人都喜欢吃的零食,口味独特,有嚼劲,越吃越想吃。

选用新鲜的猪瘦肉,后腿肉和里脊肉都行,是外观看起来条状分明的,清水冲洗干净。肉上面带的肥肉都给去除干净,减少油脂。

猪肉洗净后,切成小条。如果是在北方的话,可以切成大一点的厚条,北方比较干燥,风干容易一些。加上盐和酱油以及一点料酒,抓拌均匀。喜欢吃辣的也可以加一点辣椒粉或者椒盐粉,也可以加一些生芝麻。

因为我想尝试一下原味的肉干,所以有 一小块肉就切好后没有加任何调味料,直接晾晒。

猪肉干厂家将腌制过的肉条,颜色有点偏黄。

猪肉条用细棉线穿起来,穿上一根针,因为切得比较小条,所以穿起来比较费劲,农村的话可以直接用大的簸箕平铺晾晒干,在条件不允许的情况下,只能麻烦一下了。费了半个小时总算全部穿好挂起来了。

颜色看起来很诱人,但是这样还是生肉,是不能吃的。需要再加工一下,用烤箱或者微波炉都可以,我用的是微波炉。

微波炉大火烤两分钟,然后转中火两分钟,接着转小火继续烤,根据自己口味掌握酥脆程度。这个是没腌制过的肉条,微波炉微熟后,撒上了一点椒盐粉。味道跟买的肉干有很大差异,但是吃起来也还行。

腌制过的肉干,颜色看起来没那么好,微波炉定的时间就了一点,比较干,稍微咸了一丢丢,不过总体好不错,比较酥脆,有点炭火烤肉的香味。

自己做的肉干,虽然没有外面买的那么地道,但是当零食吃也好。这是后面我尝试用烤箱做的肉条和肉粒,加了生芝麻一起,比用微波炉做麻烦点,肉味会更浓一些,也更加的有嚼头。用密封罐装起来,想吃的时候拿一点,好吃根本停不下来。好了,今天猪肉干厂家就为大家介绍到这里。

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