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风干猪肉干

2020-10-12 15:25:17
风干猪肉干
详细介绍:

内蒙古风干猪肉干原本认为做法和原料都会很难,结果证明我们考虑得太多了。实践一点也不难,连我这样的小编也能完成一句话,你们一定都能做到!

[材料][蜜汁肉干]

猪绞肉约650克,柠檬皮(切碎)1粒,鱼露22公克,椒粉6公克。辣椒盐6公克,鸡精6公克,砂糖110公克,胡椒适量。(有没有)

涂上沾料(麦芽水):麦芽加水1大匙+清水1大匙(也可以用蜂蜜代替)

[做法][蜜汁猪肉干]

先把内蒙古风干猪肉干所有的材料准备好。”我买的是超级市场里卖的那种,80%瘦肉,20%肥肉,大家自己斟酌。

柠檬皮刨碎,是将整个柠檬绿皮刨光就行了!

将所需材料放入一个盆中。

三、拿筷子将绞肉搅拌至有粘性。

要加黑胡椒粉的可以在这个时候加。

四、预热烤箱150摄氏度,在烤盘未沾纸的情况下,将绞肉铺平并平放大约0.3公分厚。

五、放入烤箱烘焙15分钟后,取出准备涂麦芽水的烤箱,先调至190摄氏度/375度华氏,等第二次烘焙。

切下的肉明显回缩,记住!首先用餐巾吸去四周的油水,否则等再烤的时候就很容易烧焦。

6.先把内蒙古风干猪肉干的一面抹上麦芽水,然后放入烤箱烘焙10分钟,然后取下另一面也抹上麦芽水继续放入烤箱烘焙10分钟,直到均匀上色。(虽然大家买的绞肉和烤箱不一样,烘烤时间也不一定一样,建议三五点到烤箱前看看,如果肉片开始均匀变色,可取出下一面,继续涂麦芽水烘烤;如果烤了十分钟仍未上色,再烤五分钟,以此类推)

用翻转继续涂抹麦芽水,然后烘焙10分钟至上色。

等到第二面烤好了,我们美味的蜜汁肉干就完事了!

等待[猪肉干]放凉后平均切块即可密封保存!全送人自用两相宜啊!能够吃到「自制的干肉」,真是一件幸福的事!

内蒙古风干猪肉干

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