猪肉干

2020-10-12 15:34:40

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详细介绍：

自己在家做的猪肉干，简单健康又好吃，下面猪肉干厂家的小编就为大家介绍一下。

网络上的干肉。

干肉是很多人喜欢吃的小吃，味道独特，口感好，而且越吃越想吃。我还经常在网上买吃的，几百块钱一小点，控制吃，两三天就吃完了。网络上看到的制作方法，其实很简单，爱吃的为什么不自己做呢？所以结合教程，加上自己的创意，我也买了一些新鲜猪肉，然后自己动手制作。

鲜猪肉

选鲜猪瘦肉，后腿肉和里脊肉都行，外观显得条状分明，用清水洗净即可。肥肉上部的肉全部清除干净，降低油脂含量。

切成条的。

猪肉干厂家将猪肉洗净，切成片。若在北边，可切成大一点的厚条，北边较干，易风干。加盐、酱油、料酒，拌匀即可。想吃辣的还可以加点辣椒粉或椒盐粉，还可以加些生芝麻。

可以晒了。

由于我想试一试原味肉干，所以有一小块肉切好后不加任何调料，直接晒干。

腌肉切条

腌过的肉条，颜色略黄。

没有腌过的肉条

肉条用细棉线扎起来，扎上一针，因为扎得较小，所以扎起来更费劲，乡下的话可以直接用大簸箕平铺晾晒，在东莞条件不允许，就是麻烦了。花了半个小时，终于把所有的衣服都穿好了。

干燥后的肉条

色彩看上去很诱人，但这样还会生肉，不能吃。要重新加工，可以用烤箱或微波炉，我用的是微波炉。

烘焙后肉干。

微波大火烤两分钟，然后转中火两分钟，再转小火继续烤，根据自己的口味控制酥脆程度。这是未腌肉，在微波炉中微熟后，撒上少许椒盐粉。口味和买来的肉干差别很大，但吃起来特别过瘾，非常有嚼劲，更健康。

腌肉切条

腌过的肉干，颜色看起来不太好，微波炉里设定的时间稍晚，比较干，有点咸，不过总体上好一些，比较脆，有点炭火烤肉的香味。

罐体保存

猪肉干厂家教你自行制作的肉干，虽然不像外面买的那么地道，但当小吃吃，特别过瘾。我后来试过用烤箱做的肉条和肉粒，加了生芝麻，比用微波炉做的要麻烦些，肉味会更浓一点，也更有嚼头。封口罐装起来，想吃的时候拿一点，味道好的根本停不下来。

如果愿意，每个人都可以在家里试试。

猪肉干厂家

通辽市浩宇食品有限公司