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猪肉干

2020-10-12 15:34:40
猪肉干
详细介绍:

自己在家做的猪肉干,简单健康又好吃,下面猪肉干厂家的小编就为大家介绍一下。

网络上的干肉。

干肉是很多人喜欢吃的小吃,味道独特,口感好,而且越吃越想吃。我还经常在网上买吃的,几百块钱一小点,控制吃,两三天就吃完了。网络上看到的制作方法,其实很简单,爱吃的为什么不自己做呢?所以结合教程,加上自己的创意,我也买了一些新鲜猪肉,然后自己动手制作。

鲜猪肉

选鲜猪瘦肉,后腿肉和里脊肉都行,外观显得条状分明,用清水洗净即可。肥肉上部的肉全部清除干净,降低油脂含量。

切成条的。

猪肉干厂家将猪肉洗净,切成片。若在北边,可切成大一点的厚条,北边较干,易风干。加盐、酱油、料酒,拌匀即可。想吃辣的还可以加点辣椒粉或椒盐粉,还可以加些生芝麻。

可以晒了。

由于我想试一试原味肉干,所以有一小块肉切好后不加任何调料,直接晒干。

腌肉切条

腌过的肉条,颜色略黄。

没有腌过的肉条

肉条用细棉线扎起来,扎上一针,因为扎得较小,所以扎起来更费劲,乡下的话可以直接用大簸箕平铺晾晒,在东莞条件不允许,就是麻烦了。花了半个小时,终于把所有的衣服都穿好了。

干燥后的肉条

色彩看上去很诱人,但这样还会生肉,不能吃。要重新加工,可以用烤箱或微波炉,我用的是微波炉。

烘焙后肉干。

微波大火烤两分钟,然后转中火两分钟,再转小火继续烤,根据自己的口味控制酥脆程度。这是未腌肉,在微波炉中微熟后,撒上少许椒盐粉。口味和买来的肉干差别很大,但吃起来特别过瘾,非常有嚼劲,更健康。

腌肉切条

腌过的肉干,颜色看起来不太好,微波炉里设定的时间稍晚,比较干,有点咸,不过总体上好一些,比较脆,有点炭火烤肉的香味。

罐体保存

猪肉干厂家教你自行制作的肉干,虽然不像外面买的那么地道,但当小吃吃,特别过瘾。我后来试过用烤箱做的肉条和肉粒,加了生芝麻,比用微波炉做的要麻烦些,肉味会更浓一点,也更有嚼头。封口罐装起来,想吃的时候拿一点,味道好的根本停不下来。

如果愿意,每个人都可以在家里试试。

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