希望把肉保存得更久一些，除了做腊肉，还可以把它做成肉干，我家每年做的就是猪肉干，薄而紧，鲜，不加添加剂，自己在家做，吃起来也更放心，制作猪肉干比腊肉、腊鱼更简单，而且关键也容易保存，我家每年做一罐，可以吃很久，猪肉干厂家下面我就把制作猪肉干的做法也分享给大家，家里的烤箱不要总是空着，把它拿出来做美食，作为日常的小点心或用来宴请客人，都是不错的选择，大方有面子。

肉干制方法：

配料：猪里脊肉270克，白糖35克，蜂蜜2勺，白芝麻15克，生抽1勺，鱼露1勺，蚝油1勺，老抽半勺，料酒1勺；

加工步骤：一步，里脊肉洗净后，取适量，先将白筋膜去掉，再将里脊肉切成薄片，再剁成细细肉泥，肉泥放入大碗中；

步骤二，加盐，白糖，黑胡椒，朝一个方向搅拌均匀，加蚝油，料酒，生抽，老抽和鱼露，搅拌均匀，直到完全均匀，准备锡纸和烤盘；

步骤三，将锡纸铺在烤盘上，然后在锡纸上刷一层薄油，将拌好的猪肉泥放在烤盘上，盖上保鲜膜，用手将肉泥摊平，然后用擀面杖将保鲜膜擀开，均匀地揭起；

步骤四，用2勺蜂蜜和1勺清水，用刷子均匀地刷在肉片上面，再均匀地撒上一层白芝麻，把烤箱预热，放入铺好肉片的烤盘中，中间即可；

步骤5，火烤到175度，取出倒扣在烤网上，再把另一面刷上蜂蜜水，撒上白芝麻，用火烤到170度，10分钟，烤好后切成块即可。

小编总结：冬天不要只做腊肉、腊鱼，这款肉干也是很不错的选择，把猪脊肉剁成泥，拌上各种调味品，再放进烤箱烘焙，做好的肉干薄而紧，鲜美，比腊肉、腊鱼吃起来更香，很多人平时就喜欢在超市买密封的肉干吃，但实际上，猪肉干厂家电话做肉干还是不如自己亲手做的好，虽然成本可能较高，但吃起来放心，不含任何添加剂，家里的小朋友也可以放心吃，这肉干我家每年做一罐，别有一番风味。

烹调小技巧：

一、猪里脊肉记得一定要把里面的白筋去掉，这样当剁成泥时就会更方便了，拌上调料后记得把猪肉泥往一个方向搅打，直到上劲，这样经过烘烤就不会开裂了，搅动猪肉泥比较麻烦，但是大家需要有耐心；

将肉泥放入烤盘中擀开时，记得要擀成薄薄的薄片，不要分薄一点一点的厚，因为太厚容易影响口感，太薄则容易焦化，加入调料即可自行调整，但记得老抽一定不要放太多，否则颜色太深；

三、烤肉时，记得全程多观察，再根据自家烤箱的实际情况灵活把握，避免出现温度过高烤黑的情况，猪肉干厂家地址烤好的肉应该是刚拿出来有点软，但放凉后水分蒸发就干了，如果被烤干了，晾干之后就不好吃了。

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