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花100块买两斤多的牛里脊按照内蒙古牛肉干厂家自己做牛肉干!

2021-03-12 17:36:39

一些牛肉干太硬,对牙口不好的我来说是一种折磨。事实上,主要的原因是价格太漂亮了,不能开着肚子一次性吃个过瘾。因此内蒙古牛肉干厂家小编这一次决定花大价钱,花100块买两斤多的牛里脊自己做牛肉干吃。家制的更健康、更卫生,不管你是想做解馋的小零嘴,还是下酒的小菜,都很好吃哟!

牛排比鸡肉,猪肉和鸡蛋胆固醇低,不用担心胆固醇过高。富含蛋白质和氨基酸,每百克牛肉含蛋白质约20克。今日小编教你做香辣牛肉干,不需要特殊调料,也不需要炉风干燥器,选用的都是家庭常备调味品和香料,比外面买的好多了,一下午就被我当零食吃掉了。

牛腩也是很多人喜欢的小零嘴,撕开慢慢咬口留香,完全停不下来。入口处如电闪雷鸣般划过舌头,辣得神经直跳,一口咬定,越嚼越香,越嚼越上瘾。并且小编在做这款牛肉干之前都精修过多余的筋膜,不会像外面卖的牛肉干那样塞牙。

配料。

1100g牛筋,1勺白糖,2勺生抽,2勺蚝油,2勺料酒,1勺蒜粉,1勺洋葱粉,1勺黑胡椒粉。

实践。

把1100g牛仔裤洗净,切成细条(我觉得细条吃起来比较爽,当然你也可以按自己喜欢的方式切),放入冷水中浸泡30分钟,中途换2次水,取下后用厨房纸吸干多余水分。

2.调制好的牛肉丝,加入1勺白糖,2勺生抽,2勺蚝油,2勺料酒,1勺蒜粉,1勺洋葱粉,1勺黑胡椒粉,3克盐,1小块桂皮,2颗八角,3片香叶。

内蒙古牛肉干厂家电话戴上一次性手套,用保鲜膜盖好,放入冰箱冷藏3小时以上,方便入味。

锅内放油,温度5至5℃,放入腌好的牛肉片,炒至牛肉湿。低火炸至表面变黑,捞起。炒菜时轻轻搅动,随时观察,当心烫伤。

五、捞出炸干水分的牛肉,加入少许油,加入1勺辣椒粉、1勺孜然粉、1勺熟芝麻、1勺花椒粉稍稍翻炒(一定要小火炒,不要炒得时间过长,不要炒得太深,否则会发苦)

六、加入煎过的牛肉,搅拌均匀。

自制的香辣牛肉干,好吃,好吃,好吃!不要不信,像这样两斤多牛肉做的牛肉干,要是没有人来拉我,我可以一顿吃下去。

不慌不忙地吃,装盒风干后的两天会更入味、更有嚼劲、更美味。但是刚出锅的牛肉干也已经很美味了。

现在就可享用酒菜,还可当小吃麻辣牛肉干,在家也可轻松做。本品为基础牛肉干配方,各方面口味十分平衡。基于这一点,您可以根据自己的喜好做出不同口味的产品。

一、牛里脊,如时间允许,用冷水反复冲泡,直至水不再浑浊、清澈。

炸牛肉的火候可以根据个人口味而定,你喜欢嚼劲的,就可以少炸一点。要是你喜欢特别软的那种,那就再炸一会儿。

三、切牛肉时顺着肉丝方向切开,这样做牛肉干更有嚼劲。

四、调味时,可根据个人口味变换调料。

五、牛肉切片时尽量不要切得太薄太细,否则会严重缩水。

六、内蒙古牛肉干厂家地址煮好的牛肉放凉后,应放入密封袋或密封罐中保存,并建议在一周内食用。

七、牛肉条应腌制足够长的时间入味,冷藏过夜。

八、牛肉选用瘦肉较好,如是牛腩,炸出来容易嚼烂。

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