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原味猪肉干厂家的猪肉干香和嚼劲的小技巧

2021-02-18 14:50:48

猪肉干厂家的肉干,好吃到停不下来。在这里,我们将详细介绍烘焙技巧,让您烘焙肉干更得心应手。

原料。

猪里脊肉二斤。

姜片一小片。

大蒜8瓣

食盐,蚝油,蜂蜜各10克。

生抽60毫升。

料葡萄酒30毫升

24克砂糖。

粉剂6克。

辣椒粉6克。

一支老抽(随个人喜好)10至15毫升。

香料15克。

猪肉干厂家哪家好实践的步骤。

里脊肉切成均匀细长的条子。

肉片比食指稍粗一点。口感不佳,太粗,不易烤干。

倒入蒜蓉和姜末,翻炒。

把原料清单上所有的调料都放进去。

搅拌均匀即可。

在冰箱里腌一晚上。冬季不用放冰箱,夏季冷藏腌渍更佳。

由于我的烤箱很小,肉很多,我一般都是用网架来烤的。并且在烘烤的过程中不需要把肉干掉。把网格放在锅上。

用牙签扎入肉块的一端,然后放在网架上。留意两块肉之间的间隙。不要马上烤,晾一晾,把水滴干再烤。如晾至表面不急时,可缩短烘烤时间,节省电力。

烤箱预热180度,将网架置于中间,将铺有油纸的烤盘放在底部,烤1至1.5小时。烘焙后若有汁水,需要倒掉。烘焙至后半部分,见肉几乎已上色,为免烘焙可在上面铺上锡纸。注:烤肉的大小,干燥的程度,肉的数量和烤箱的问题都会影响到烤制时间。因此要根据实际情况调整时间,中途可以打开烤箱观察。

刚烤完的时候会有点软,放几个通风的地方,味道会更好。

干香而不柴,很有嚼劲。可见的美味,赤裸裸的诱惑

又说了一个小窍门:烤好之后,发现肉没有干,那怎么办呢?加入适量盐和酱油或少许孜然粉,调制成口味后,腌约半小时。在烤箱里再烤几分钟,表面就干了。尝起来很好吃

提示一下

将肉片干燥后再进行烘烤,可缩短烘烤时间。猪肉干厂家价格根据烤箱的实际情况,调整好时间和温度。烘烤后半程可用锡纸覆盖,以免烧焦。三、烤好后在通风处晾几个钟头,味道会更好。四、爱吃辣的,就把干辣椒或辣椒粉潇洒地放进去吧。

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