猪肉干厂家
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猪肉干厂家告诉你做猪肉干不失败关键的重要原因!

2021-02-18 11:20:50

每个口都是用心的。烹饪,是为了给家庭生活增添味道,希望每一口都是甜美的。猪肉干厂家细心准备,健康不添加任何配料,已成为我生命中的一个重要组成部分。

什么是肉乾呢?

干肉一般是指用腌制、干燥处理过的肉,会以猪肉或牛肉为原料,制成猪肉干肉或牛肉干肉。

从小我就很喜欢吃肉乾,可是妈妈总是买得份量不多,多半是担心「防腐剂」太多,因为这样处理过的肉乾,一般可以保存很久。

爱吃后,才发现手工做的肉乾很简单,可以不加防腐剂,只需用烤箱即可完成!

逐步实践。

把细绞的肉放入调味料中,拌至产生粘性。

在烤盘(纸)上铺一层肉泥,擀薄至约0.2-0.3cm。

在炎热的天气里需要冷冻十分钟来定型。

入炉温度为150度,烘焙15分钟即可。

涂抹麦芽糖水,再将麦芽糖放入烤箱,设定190度C,两面烘烤13分钟。

资料准备。

●梅花绞肉500g。

提示:用细绞肉绞起来,喜欢细口的人可以用它两次。

[调味]准备。

二糖含量100g。

·鱼露20g

猪肉干厂家电话提示:鱼露是一种重要的酯味物质,建议不要食用。

·5g椒盐。

·鸡精5克。

小小的提示:不喜欢可以改掉坏习惯。

·匈牙利红椒粉5g

提示:是使肉干变红的源头。

●柠檬皮的绿色部分取了一个。

提示:因为白色会有苦味。

·糖水麦芽一大匙+水一大匙。

提示:如果没有水麦芽可以用普通的蜂蜜,糖浆,麦芽糖,甚至浓糖水来代替。

储存方式

记住要装入干燥的密封罐中。

因无防腐剂,约可冷藏一个月。

非故障关键

一次烘烤定型时,所产生的水分必须倒掉。以这种方式进行二次烘焙,就能真正产生梅纳反应,颜色和味道就会出来。

调味酱的咸味甜度,可自行调节。

第三,在烘烤的最后六分钟,务必随时观察色泽情况,小心别把自己烤焦。

必须牢记这一重要提醒。

为想做蜜汁肉干的朋友们小提醒喔!

肉类必须要薄,要有糖,足够的温度,猪肉干厂家地址足够的时间,足够的水分,足够的乾净,香味就会出来!

不然肉会不香不好吃,因为没有产生「梅纳反应」

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