猪肉干厂家
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自己做好吃的内蒙古风干猪肉干,想吃什么味道自己说了算!

2020-12-29 11:33:23

每日与饮食打交道,我个人觉得很烦,没有什么可吃的,不是鱼就是肉,特别是肉,炒、炖、焖,整天不知想吃什么,是不是觉得很无聊。肉炒着吃,煮着吃,焖着吃,不如内蒙古风干猪肉干着吃味道好,而且想吃什么味道自己决定,当小吃,正餐下酒菜都很棒。

怎样才能做肉干?非常简单,只要有耐心就没有做不成的事,做干肉请记下几步。

买猪瘦肉~腌制码味~煮熟后再切~切成小块烧入味~晾晒或烘烤!这道工序看起来有点复杂,但一点也不难,比炒菜炖肉要好得多,下面我就详细介绍一下在家做“肉干”的制作方法,细心的吃货请耐心看哦!

主要材料:五斤猪腿肉、

配料:盐,味精,白糖,东古酱油,芝麻,木椒段,葱姜,桂皮,八角,花椒,白酒,孜然。胡椒粉

腌渍:5斤猪肉分成5份,水洗净,加盐、料酒、树椒、葱姜、桂皮、八角、花椒腌12小时,夏季8小时左右即可完全腌制入味。切记在中间翻动,以免腌制后味道不均匀。

烹调:锅上火把水烧开,下入腌制过的肉块,撇去浮沫,改为慢火煮约20分钟,直到肉断,便可捞出,新煮过的猪肉嫩透了。若过火,猪肉干的成品会很硬,吃起来难以咀嚼哦!

内蒙古风干猪肉干厂家烤肉:将煮好的肉块切成同样大小的厚条。加入少许食用油,盐,白糖,料酒,树椒段,葱姜,桂皮,八角,花椒,东古酱油炒香后,加入清汤,汤汁以盖过肉片为宜,下切肉片,用小火慢慢熬煮,待汤汁下半部分加入少许白酒,慢慢翻动,待汤汁完全收尽,撒芝麻和辣椒粉搅拌均匀即可出锅。

小贴士:此时猪排、回甜待辣,辣麻适中,孜然味浓!

晒肉:将炒好的肉丁出锅,摊在铁丝筛上,尽量摊平晒肉,不要堆积如山。放置于通风、阴凉的地方,在表皮干燥时将其翻动,当表皮完全干燥时,可放入阳光下继续晾晒,直至完全干透。

产品特征:干香味,有嚼劲,麻辣烫回味无穷,孜然味浓烈,吃起来特别想吃,喝起来特别棒!

肉干可以长期保存,一次可以多做一些,四月份是很好的晾晒季节,四月份天气还凉又有风,晾晒的肉干非常适合,热的时候容易变质,晾晒的肉干一定要通风阴凉为好。

肉干具有风味独特,营养丰富,贮藏期长,内蒙古风干猪肉干哪家好便于在家旅行和携带等优点。而干肉作为肉干制品中的一种,更是深受消费者的喜爱。

动起来,动手做出适合自己口味的干肉,口味别一天不熟,炒啊,炖啊!还应该给家人换个口味!

内蒙古风干猪肉干

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