内蒙古风干猪肉干怎么做?小编今天就来说说这好吃的牛肉干猪肉干是怎么做出来的!
一、小碟:蚝油、盐、酱油、糖、二锅头、香粉、木碟:大葱、姜、干辣椒、咖喱粉、花椒八角、牛肉份量随意,
首先将大葱,生姜,干辣椒,咖喱粉,花椒粉倒入锅中煮至刚好熟,再倒入剩下的调料,翻炒均匀即可。
把它装起来,泡2小时。
切片(色泽好,是肉食所致)
放入食物干燥器,干燥1.5小时,与烤箱的高温不同,这主要是为了低温脱去水分,保持原味。烘烤时我还撒上一层咖喱粉!出的是咖喱味更浓!做出来的是干肉的质地。
六、结果。
经过这么长时间才做好的,的确很好吃,不过40多块一斤的牛肉干太贵了,实在觉得有点奢侈还是做个肉干儿吧···再加个肉干儿,猪肉比较便宜。
玻璃小碟:白糖,老抽,料酒,盐,五香粉,咖喱粉,辣椒粉。
主要人物:猪肉。
用加料酒煮猪肉,主要是要有刺激性的味道,不用煮。
切条,把所有的调味都放进去,拌好,内蒙古风干猪肉干厂家就能调出自己喜欢的味道(吃辣也很爽)步骤很简单。
再次倒入锅中煮熟,以吸收香味。
食物干燥器再次出现,1.5小时后即可进食!
许多食品都是用烤箱做的,我喜欢烘干机在烘干的时候可以用来做果干,顺便做肉干,点心都是自己手工做的话,一方面可以享受烘干食物的过程,一方面自己做的特别好吃,特有成就感。
正在介绍的是孜然肉干。
物质:
1000克猪精。
大蒜10片
生姜一百克。
调味粉50克。
蔬菜油40克
辣椒粉10克。
生抽120克。
盐味味精
实践:
内蒙古风干猪肉干哪家好把猪肉切成4毫米厚的大块。
蒜瓣切成细丝,姜切粗丝,同盐、同味、生抽、胡椒、孜然粉、植物油,一齐放入肉片内。
将其混合均匀,放入冰箱冷藏至少2小时。
四、腌制后,将肉片放入方盘中,低温通风处干燥,最少12小时。
五、烤盘用锡纸包好,放入已预热150度的烤箱中,烘焙15分钟,中间取出肉片,用手将肉片翻面。