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猪肉干厂家教你咖喱猪肉干的做法介绍

2020-12-19 11:30:26

[原料]猪肉干厂家猪肉(或牛肉)700g,咖喱粉2大勺,生姜5g,盐3/4小勺,白糖1大勺,辣椒1/4小勺,料酒1.5杯,生抽1杯,孜然粉1小勺,五香粉1小勺,植物油2小勺。

高压锅、微波炉[工具]

[惯例]

把猪肉洗净,切成条状;

将猪肉放入高压锅中,加入各种调料,大火烧开,上汽后转小火压15-20分钟;

下压后,打开锅盖,重新加热收汁,使汤汁全部被猪肉吸收;

将肉片放入微波炉内,加入咖喱粉拌匀;

将微波碟放入微波炉中,高火2分钟加热2次,再高火1分钟加热2次,每次取盘并翻炒肉片后再放入微波炉,再取下风干即可;

把美味的干肉煮熟;

也可切成小块,撒上少量的白芝麻,放入方盒冷藏保存,因自制的肉干没有任何添加剂,保质期较短,尽量一周内吃完,猪肉干厂家电话提醒吃不完的可冷冻保存,吃完后取出微波加热1分钟即可。

二、处理方法。

A.原材料的整理。

选择卫生合格的新鲜瘦肉,去掉骨头,筋腱,脂肪,切成约500克块。放入冷水中浸泡1小时,洗净沥乾。

二、预煮切片。

在锅中加入未洗净的肉块,放入水。烧至六成熟,捞出放凉备用。接着把肉切成长方形或者肉丁。

三、烧熟。

切片放入锅中,加汤汁约2.5公斤,再按比例加入精盐,白糖,酱油,桂皮,大茴香,辣椒粉等,加热煮沸。在汤汁快烧的时候,将其翻炒,并加入白酒,一起炒干。加味精,咖喱粉炒匀。

(4)烘烤。

猪肉干厂家地址将炒好的肉放到锅里摊晾,放在铁筛子上,放入烤箱烘烤,每隔一个小时,翻炒一次。烤制7小时左右,肉片变硬,晾干,晾干后即为成品,包装。

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